常见的双糖有哪些

问题更新日期：2024-10-13 11:28:58

问题描述

精选答案

双糖又称二糖，是由两个相同或不相同的单糖分子上的羟基缩合脱水生成的糖苷。

自然界最常见的双糖是蔗糖及乳糖。此外还有麦芽糖、海藻糖、异麦芽糖、纤维双糖、壳双糖等。

糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成，所以即使合成双糖的两个单糖是同一种（如葡萄糖），所形成的双糖也有不同的物理与化学特性。

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蔗糖、乳糖、麦芽糖等。二糖在人体内必须分解为单糖后才能被吸收利用。蔗糖：在甘蔗、甜菜中含量很高。白糖、红糖、砂糖中也都主要是蔗糖。麦芽糖：在谷类种子萌发的芽中含量较多，尤其以麦芽中含量最高。乳糖：主要存在于奶与奶制品中，甜味只有蔗糖的1/6。

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自考视界

双糖是指由两分子单糖组成的糖类。常见的天然存在于食 品中的双糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖等