做大米松糕用几目筛子合适

问题描述

精选答案

用20目以下的筛子过筛，因为湿粉用再细的筛子就很难操作了

过筛后能看到基本都是细腻不结块的状态

模具涂层油，铺上一层糕粉然后添加豆沙再一层糕粉，用刮片磨平多余糕粉，上面铺上红枣葡萄干或桂花等装饰

家里用的老式高压锅去除压力帽，让蒸汽从中间孔里冒出，每次蒸一个，上汽后大概蒸1-2分钟就可以了，基本上一个蒸上另一个加粉制作，新的做好也就蒸好了

其他回答

草根金融家

我们家做过大米松糕。我妈妈用的是20目的筛子，而且要筛三遍。蒸出来好细腻，好滑。