电饭煲内部结构详解

问题描述

精选答案

1、发热盘

在电饭煲中发热盘是主要的发热元件，这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅放在它上面，取下内锅即可看见。

2、限温器

限温器，又称为磁钢，内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中心。

在煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

3、杠杆开关

该开关完全是一个机械结构，有一个常开触点。在煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。在饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后，发热管仅受保温开关控制。

4、保温开关

保温开关，又称为恒温器，由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。

在煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，从而使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果

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电饭锅一般是由锅体、电热元件、控温和定时装置组成的，而电饭锅的发热元件有电热管式发热板和P.T.C.元件发热板，电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；而P.T.C.元件发热板具有蒸温度电阻系数和自动控温的特性，效率高，没有明火，受电源波动影响小。

电饭锅的锅体有内外两层或内、中、外3层，类锅体是用以盛装烹制的食物，一般是用铝合金和搪瓷或者不锈钢制成的，里面涂覆了聚四氟乙烯以防止食物粘锅。而外锅体起安全防护和保温的作用，一般是用均匀薄钢板制成的，表面喷漆或者涂搪。而内外内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料，三层锅体是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。

控温和定时装置是电饭锅都会装的，一般是由限温器和恒温器两部分组成，前者能够保证锅问不会超过某一定制（103±2℃），是安装在发热板中性的空腔出，而恒温器保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。定时器主要是发条式机械定时器。

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