工业化生产的酱油有防腐剂吗

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精选答案

从酱油的生产工艺可知，是没有添加防腐剂这一步骤的，但生产商为了保质期加长、能长途运输储存，在酱油中加入了这些添加剂，防腐剂的作用主要就是为了抑制酱油中细菌的生长，那人体中也有细菌，是否会对人体有影响呢？

我觉得有影响是毋庸置疑的，不过这也是两难选择，不添加防腐剂，一般制作成本是比较高，售价也是很高，如果一款酱油里没有添加剂，那对器材的要求就很高了，现在能做到没有添加的酱油厂很少，因为这种酱油很难长期保存。