怎么退冰比较快

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精选答案

平时，很多人为了方便，一次性买很多肉，放到冰箱里，吃的时候才拿出来的解冻。但是每次解冻肉需要很长时间，今天我给大家分享一个10分钟快速解冻肉的好方法。接下来看我是怎么做的吧。

无论冻肉有多硬，用这个方法，10分钟快速解冻，还不影响口感

第一步：从冰箱刚拿出来的冻肉，上面结了厚厚一层冰，如果自然解冻的话，最少也要半个小时以上。今天我用到的方法是冷水解冻法，首先将冻肉放入盆里，倒入冷水，冷水刚好没过肉的表面。

提示：很多朋友解冻肉时，喜欢用开水或者温水，这个方法是错的，因为温水和开水会会导致肉质松软，血水流出过多，营养成分就会流失，没有血色，肉质发白。

第二步：给水里再撒上一点食盐，静置5分钟，让肉完全浸泡在盐水里面。其实这个原理非常简单，和冬天撒盐化雪及人工降雨的原理是一样的，我们在水中加盐，可使水的沸点提高，同时也使水的冰点降低，更容易融化。

第三步：时间到后，肉块已经变得非常软了，水也很冰，这时我们需要换一盆水，倒掉里面的血水，给里面再次加上清水，再放上食盐，再次浸泡5分钟。

第四步：5分钟后，大家看看，肉已经完全松散了，效果非常好，简单冲洗一下，就可以烹制了。

提示：大家不用担心，肉会变咸，因为我们用的是淡盐水。

朋友们，使用盐水解冻肉，缩短了肉的解冻时间，10分钟就能快速解冻，还可以杀死肉表面的细菌，真是一举两得，是不是很实用呢？如果你喜允，那就去试试吧！

用这个方法解冻肉，10分钟就行，能杀菌还能快速解冻，一举两得。

其他回答

考研同行者

拿出一块冻肉之后，用盐在肉上涂抹均匀，只需要2、3分钟时间你就会发现肉已经在迅速解冻。这其中的道理我记得初中化学课本上就有：用盐化冰。冰雪加入盐分之后，水的凝固点就会低于0度，原本结上的冰便会非常迅速的，再次化为液体。

另外一种则是醋，还有柠檬这样的酸性物质，都能大大降低肉类的解冻时间。