单糖.二糖.多糖哪些不能用斐林试剂鉴定

问题描述

精选答案

斐林试剂与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。