越南卷饼皮与春饼皮的区别

问题描述

精选答案

越南卷饼皮和春饼皮都是亚洲传统的薄饼类食品，但是它们有以下几个区别：

1. 材料不同：越南卷饼皮通常是用米粉、水和盐制成的，而春饼皮则是用面粉、水和油制成的。

2. 做法不同：越南卷饼皮是将米粉面糊涂在锅上蒸熟后，取出后再卷成薄饼；而春饼皮是将面粉面糊涂在平底锅上煎熟后，再一层一层叠加。

3. 味道不同：由于材料和做法的不同，越南卷饼皮比春饼皮更加柔软，口感更加嫩滑，而春饼皮则更加脆脆的。

4. 用途不同：越南卷饼皮通常用来做越南卷或生春卷，而春饼皮则通常用来做炸春卷或烤鸭卷等中式食品。

其他回答

粤知成考

越南卷饼皮应该全部是淀粉做的，亮亮的，春卷皮是面粉做的