如何自制薄饼皮，要薄薄软软的筋道些的。不是春饼皮，也不是家里做的那种两个面团落在一起擀成圆片的那中

问题描述

精选答案

你可是试试我的做法：开水和面（三分之二）+冷水和面（三分之一），记住要多放水，面团软软的最好，没有比例，凭自己感觉。不粘手，能成型就好，前期你可以少和面试验下。

之后醒面20分钟左右。

醒好的面团分成小份，面板上和面团上都刷油，锅里不用油，可以擀的很薄，几秒钟就可以翻面。

如果锅里不放油，烙出来的饼皮是软的，可以夹土豆丝或者豆芽菜吃。

如果想单吃饼皮，就在面里加点糖，锅里放油，脆脆的，很甜很香。