为什么从冰箱里拿出来的冻肉变重了

问题描述

精选答案

冰箱里拿出来的冻肉比购买时买的新鲜肉重量增加的原因是：空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，增加的重量为水蒸气的重量。常见的冻肉化冻办法：

1、提前放置冷藏室中，可以比较均匀的化冻，且营养流失较少。一般需要较长的时间；

2、冷流水化冻：放置水龙头下，用冷水直接冲，也需要较长的时间；

3、微波炉化冻：微波炉有解冻功能，可以直接进行操作，但这种方法可能会造成冻肉外部解冻，内部还结冰的现状，不均匀。

其他回答

成考老透明儿

冰箱里拿出来的冻肉比购买时买的新鲜肉重量增加的原因是：空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，增加的重量为水蒸气的重量。常见的冻肉化冻办法：

1、提前放置冷藏室中，可以比较均匀的化冻，且营养流失较少。一般需要较长的时间；

2、冷流水化冻：放置水龙头下，用冷水直接冲，也需要较长的时间；

3、微波炉化冻：微波炉有解冻功能，可以直接进行操作，但这种方法可能会造成冻肉外部解冻，内部还结冰的现状，不均匀。