什么叫脱盐乳清蛋白

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脱盐乳清蛋白将乳清蛋白中的矿物盐脱去。脱盐乳清蛋白主要用于婴儿配方奶粉的生产。

乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。

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脱盐乳清蛋白是指从经巴氏杀菌、没有添加任何防腐剂的新鲜乳清中经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。