腊肠是风干好，还是晒干好

问题描述

精选答案

风干

一般来说香肠风干比较好。 因为香肠是不能晒太阳的,太热的天气是不适合晾晒香肠的,这样不仅导致香肠出油厉害,还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。 相对来说香肠阴干好,放在阴面的阳台外或通风的房间内,自然阴干,但是房间的温度最好和室外的接近。不能稹7绺墒倍ㄆ诜面,以便风干的均匀。

其他回答

非常心理菌

当然是风干好！腊肠不能晒干，因为它是靠自然发酵，慢慢风干，这样腊肠才会更加有腊味的淳厚香味，而晒干腊肠会太干巴了！