腊肉需要晾几天才熏

问题更新日期：2024-10-13 20:25:31

问题描述

精选答案

大多一天一夜就可以了，腌制腊肉需要多长时间，与后续腊肉制法有很大关系，如果说腊肉是需要熏干的，那么将其与白酒、食盐等腌制24小时左右就可以熏了，烟熏腊肉主要是靠烧火的热气将其熏干，这种方法主要流行于湖南湘西一带。

要是需要将其进行风干或者晒干，那么就需要腌制比较长的时间，猪肉与食盐、高度白酒揉搓均匀之后，需要将其置于桶中腌制一周左右，待其入味之后才能拿出来晾干。

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财智金融会

2-3天，，这个要看天气，如果天气干燥点一天也可以湿度大点要3天，表面上明显起干壳就可以烟熏了，当然加工厂一般直接用大功率电吹风吹个2小时也一样可以加工。

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财智金融会

一般晾两天水分干后，就可以挂入熏房开始熏了，但有时遇上阴雨天，腊肉外表水分比较难干，就多晾两天，总之，腊肉外表水分干就可以熏了。

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学习有道

腊肉一般腌制3-7天左右就可以了。 若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存