蜂蜜41度什么意思

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精选答案

在蜂蜜上应用的波美度，也被称之为蜂蜜度数，是用蜂蜜折光仪测得，用以表示蜂蜜浓度的数值。波美度越高，则表示蜂蜜中的含水量越少、含糖量越高，即蜂蜜浓度高。

但需要注意的是，波美度并不是百分比，只是用以表达蜂蜜比重的另一种单位。由于波美度数值较大，读数方便，现已作为表示溶液浓度的数值而被广泛应用。

不同波美度的蜂蜜区别在哪？

在行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》里就根据含水量的不同将蜂蜜划分为一级品和二级品。

要求荔枝、龙眼、柑橘、鹅掌柴、乌桕蜂蜜含水量低于23%为一级品，即波美度大于40°；水量低于26%为二级品，即波美度大于38.5°。其他种类蜂蜜含水量低于20%为一级品，即波美度大于41.5°；水量低于24%为二级品，即波美度大于39.5°。