冷藏发酵做面包可以包馅吗

问题描述

精选答案

可以的

把所有材料混合成团，成团就可以了疙疙瘩瘩的，不用揉光滑哈。盖上保鲜膜静置一小时。然后丢冰箱冷藏发酵18小时以上，只要不超过三天都是没有问题的。晚上睡前弄这个，第二天晚上再烤。也可以第二天晩上整形后继续丢冰箱，第三天早上再烤，新鲜出炉早餐面包。把面团分两份。一份分成2个，一份分成四个。四个小的是整形后丢回冰箱继续冷藏发酵明天早上烤来做早餐的。两个大的是今天的晚餐

面团擀成水滴状卷上烤肠做成肠仔包。

另外两个包上芝麻馅整形。放烤盘盖上保鲜膜后放冰箱继续冷藏发酵。另外两个大的，一个团成圆形，一个团成长方形。室温发酵到两倍大。撒上面粉，然后割包。燕尾夹夹着的刀片就是自制割刀了。很好用哦。某宝的割刀10多块钱一个，吉列的刀片一块多一片。