翻糖天鹅脖子多久可以干

问题描述

精选答案

天鹅脖子一天内可以干，几种快速晾干的方法如下：

放密封盒子里面用干燥剂抽干；在密封的房间里开空调或者抽湿机抽干；在不下雨不潮湿的环境下放在通风干燥的地方静待水分流失。

翻糖做出来要放在干燥背阴处晾干，干燥通风适宜，湿度不要太大不容易干。放翻糖皮的底板要撒点淀粉防粘，要多翻动糖皮防止背面水气太重而粘在底板上，不要将糖皮直接放在太阳下直晒，糖皮太厚容易裂开，太薄容易翘起来。