怎么除冰冻排骨异味

问题描述

精选答案

冰冻排骨怎样去异味：

1、排骨做汤之前一般都要过开水焯一下去除血沫；或炒锅放少许油，与葱姜一同煎炒片刻再煲。注意：煲汤在水开后放入排骨最适宜。

2、其实，炖排骨最好配与瓜果或蔬菜，即好喝又营养，也剔除了异味。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。