厨房吸水纸是什么东西，怎么用

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精选答案

厨房吸水纸是一种厨房用纸，可以吸取食材身上的水分和油脂。

做吸水纸使用时是第一步，用纸张将食材完整的包裹，吸取多余水分。

做吸油纸使用时是最后一步，通常用在油炸食物上，垫放在食材下方即可。

以吸油用途为例，操作如下：

1、鸡肉切块，加入姜蒜泥、料酒、酱油、食盐拌匀均匀，放冰箱腌制一夜。

2、取出后加入水、面粉和淀粉（1：1），调成面糊，再次搅拌均匀。

3、锅中放油烧热至六七成。

4、第一次放入鸡块炸至定型、变色后捞出，复炸至成熟。

5、捞出后放在一边控油。

6、盘子上面放几张吸水纸，将炸好的鸡块放在吸水纸上面，端上餐桌即可。