烤箱的烘烤功能是什么意思

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就是烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、

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烤箱的烘烤功能是烘焙蛋糕、面包时使用的。