电饼铛烙饼为什么中间发粘

问题更新日期：2024-10-14 01:31:19

问题描述

精选答案

电饼铛烙饼中间容易发粘 这是因为电饼铛的加热方式是从上往下加热，而饼糊往往先从下面开始变硬，上面的饼面没有完全熟透就会附着在电饼铛上，使得烙饼的中间部分不再紧密 为了避免这个问题，可以尽量控制电饼铛的温度，尤其是第一次烙饼时，建议先将电饼铛温度调低一些此外，在烙饼的过程中，可以用刮板将饼面上的饼糊刮向中间，使其均匀分布，也可以多加点油，让饼糊更加润滑，从而减少饼糊的黏性

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自考成考的胡老师

电饼铛烙饼时中间容易发粘连，那是因为中间的温度最高，电炉丝在中间盘踞的多，或是你的油刷的有点少，可以多使用大油煎出来的油饼，既香又脆

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财经文学视野

电饼铛烙馍，蒸卷发年的原因是中间火太大了，因为电饼铛，电热盘为上盘，下盘都排在中间，要是火大了，中间就粘锅了，烙馍的时候在锅中刷点油，不容易粘锅

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质量工程师老周

这是因为烙的饼没有熟，温度达不到时间又太短。所以就会粘在烙饼机上面。可将温度调高，将时间延长，在它的表面涂上一层香油，这样就不会沾。

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自考成考的胡老师

发热电圈都在中间，容易温度高啊