菊糖是麦芽糖吗

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精选答案

不是。菊糖是植物的一种多糖体，主要由果糖聚合而成，植物性多糖体最为人所熟知的就是淀粉，因此也有人将功能类似的菊糖称为菊粉。菊糖不会被人体消化吸收，并且具有保水性，溶于水中会形成黏性胶状物质，所以属于水溶性纤维的一种。麦芽糖又称为麦芽二糖，传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富。