菊糖和代糖的区别

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精选答案

菊糖是一种天然碳水化合物，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能。菊糖可作为糖、脂肪替代物，应用于低热量、低糖、低脂食品中，具有预防便秘、防治骨质疏松、改善肠道菌群的功效。

“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等）。代糖让您既可以享受美食又能“甜得很健康”。

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代糖和菊糖的区别在于：

1、概念不同。

代糖可以提供甜味的可食用合成化学品；糖指多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

2、分类不同。

代糖可分为天然代糖、人造代糖；普通糖分为天然糖和代糖。

3、功能不同。

代糖食用后会产生热量，但产生的热量较蔗糖低；普通糖的主要作用是增加热能，为人体提供能量。