姜的正确颜色是什么

问题描述

精选答案

首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。

最后，还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫黄味，千万不要选。老姜味道辛辣，一般用作调味品，熬汤、炖肉等。如预防感冒，一定要用老姜。腐烂了的生姜千万不能吃。

眼观:在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。

手捏:用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。

鼻闻:用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。