杀青揉捻是什么意思

问题描述

精选答案

茶农们将茶青杀青揉捻，目的是为了将茶青中的茶胶充分揉捻出来，以便制出的茶更黑，更油亮，更加有光泽。

因此，同样工序要反复六次，才能得出外观品相好的茶叶。

其他回答

品谈教师帮

揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。