黄花筒胶正确泡发方法

问题描述

精选答案

1 清洗泡软。首先把鱼胶清洗干净，用纯净凉水或冷水来发泡鱼胶（怕腥加入几片姜），水位要没过花胶1-2厘米！

2 蒸煮。注：以下情况花胶不用蒸后再发泡：不怕腥、不厚的小花胶可以冷水泡软后直接炖，剪刀切段后，直接和食材炖。