巴氏鲜奶是什么奶

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巴氏鲜奶，也叫巴氏杀菌牛奶或消毒牛奶，是一种用健康奶产的新鲜乳汁制成的饮品。在生产过程中，它经过有效的加热杀菌方法处理，旨在杀灭牛奶中的有害菌群，如结核菌等，同时尽可能保留营养物质和纯天然口感。此外，巴氏鲜奶与生鲜奶（生牛乳）和超高温灭菌奶不同，其特点在于采用72－85℃左右的低温杀菌。由于巴氏鲜奶的处理方法较为温和，能更有效地保存牛奶的新鲜度和营养价值，因此被广大消费者所喜爱。