冰箱断电后冷藏温度能保持多久

问题描述

精选答案

一、要看冰箱饱和度

美国疾控中心建议是，如果停电在4小时以内，冰箱内的食物完全可以食用。不过前提是，停电期间冰箱门一定要关严。如果超过4小时，冷冻层处于很满的状态，食物可安全保鲜48小时，半满状态只能保鲜24小时。

二、3小时以内可保鲜

据了解，普通冰箱断电后即便在空载的情况下，2个小时后内部温度就会升高到10℃左右，超过3个小时基本上就不能保鲜了；如果冰箱内食物多，那失去保鲜功能就更快，而且由于空气不流通，甚至比放在冰箱外的室内更容易使食物变质。

三、微生物细菌的繁殖

电冰箱停用后，冰箱内就会慢慢回暖，各种细菌和微生物就很快开始孳生和繁殖。即便断电时间不长，也会加速食物变质。而当几个小时后冰箱恢复供电，由于通电后还有个降温的过程，食物中细菌的基数其实已经大大超过此前，使得食物的保鲜、保质期大大缩短。这个时候，你不确定冰箱内的食物还能不能吃，冰箱里的东西扔了可惜，吃的话又担心安全问题。

四、可购买断电保鲜功能的冰箱

目前也有一些冰箱具备断电保鲜的功能，一旦断电，冷冻室内的蓄冷器能保持冷冻室一段时间(一般在12小时以上)的低温，从而延缓冰箱内食物变质。当然，如果在家遭遇停电后，建议立即将牛奶和乳制品、肉类、鱼类、蛋类等易变质的食物，放入带冰块的容器内冷却保存。如果人不在家，又超过建议时长，还是舍弃掉为好。

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冷藏室的温度在停电后能保持3一4个小时左右，当冰箱在正常制冷时停电，冷藏室的温度在不开门的情况下能保持到3一4个小时左右，而冷冻室能保持10个小时，因为冷藏室的温度上升到15度以上，保鲜效果就差了，所以冷藏室的食物在停电后6个小时以后就不能存放保鲜了。

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停电冰箱冷藏保持3个小时

停电期间不要随意打开冰箱门，以免冷气流失，热气进入冰箱后导致冰箱中的食材融化。若停电时间较长需要及时将食材食用完毕，不要在冰箱中储存过多的食材，会滋生细菌，也会造成营养成分的流失。

冰箱停电后，若不开关冰箱门，其中的冷气可以支撑12小时左右，能使食材不至于融化。注意若停电时间较长，那么冰箱中不可以存储易融化或腐烂的食材，以免影响食用。