使用电磁炉时如何选择烹调模式

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精选答案

电磁炉的烹调模式应该根据食物的种类、体积、数量与需要达到的效果来选择。那么，怎样选择电磁炉烹调模式？下面就是电磁炉烹调模式的选择方法。电磁炉烹调模式的选择方法：

1、高温模式：电磁炉的高温模式主要包括煎炸、爆炒、烧烤等模式，这些模式比较适用于需要高温的炒菜、油炸类烹饪方式。在此类模式中，大家可以随时根据需要调节火力，经过调节的火力在达到设定温度时会暂时停止加热，而温度降低后又会进行补偿式加热，非常方便。

2、中温模式：电磁炉的中温模式一般出现在煮水、火锅等选项中，此类模式可以在烹调或加热环节中随时调节火力大小与加热时间。使用此类模式需要注意避免锅具内的水烧干，建议将水量控制到容器容量的40%至80%左右，并配合使用电磁炉专用的水壶与汤锅为好。

3、控温模式：电磁炉的控温模式大都出现在煲汤、煮粥、蒸煮模式下，使用此类模式时电磁炉大多会根据设定时间与食物的温度来自动控制火力的大小，并且在加热定时结束后自动进入保温设定。因此，控温模式可以更好的满足长时间加热、保温的烹调要求。

其他回答

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选择炒菜模式，温度在160度左右，中间根据需要可以适当调节下温度，就像用煤气炉调节火力大小一样，但最高温度不要超过180度。

用电磁炉来烹饪食物的时候，最需要注意的就是电磁炉不能沾染水汽，在烹饪的时候也要控制，周围的湿度最好不要太高，这样才可以延长电磁炉的寿命。除此之外，还要把电磁炉放在比较干燥通风的地方，因为电磁炉本身有冷却风扇，放在干燥通风的地方便于冷却风扇运动，每个电磁炉都有一个通风口，这个通风口最好距离墙或者是其他的物体远一些，不然电磁炉没法进行有效的散热。