斩切刀和桑刀有什么区别

问题描述

精选答案

1形状不同：桑刀的刃是直的，而且比一般片刀要锋利，刃也要薄，这样拿着更稳，斩切刀刀刃是弧度的

2用途不同：桑刀拿来处理食材切片、片鱼、切丝、切条也都好用，斩切刀适合处理鸡鸭这种小骨

3在使用过程中，要注意力集中，避免刀片伤到自己，造成不必要的麻烦

其他回答

心语心理

斩切刀与桑刀,菜刀形态几乎一样但重量上要相差好多~多用与较韧'较硬菜品的改刀(如冻肉)

桑刀,菜刀形态是一样刀身较光滑.重量中等.作用都是用于菜品的初步改刀(改变菜品的初步形态)