发酵太粘怎么办怎么补救，发酵好的面团粘手是什么原因

问题描述

精选答案

1、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。

2、面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓，干面可吸走过多的水分。