最好的保温材料是什么

问题描述

精选答案

对于炸或烤的食材，重要的第一是温度，第二是口感。

温度不能冷，最好高于50度，这样吃的时候香气可以散发出来。

口感要外焦里嫩，对于外卖来说，外焦的难度很大，因为湿气和保温密闭的包装会让表皮不再焦脆。

所以对于包装材料，除了要保温，还要透气吸湿。

保温相对来说现在比较常见的是保丽龙（泡沫塑料）和带反射涂层的气泡膜材质，但是这种材质是完全不透气的，而装食品的塑料袋又更使其不透气，即使是常见的纸袋包装，内部也是覆了一层塑料薄膜的，依然不透气。

所以首先在包装时间上，不能烤好马上装袋，这时候食物内部的水气还在猛烈往外散发，一定要晾一会儿再包。

包装材料方面，使用无覆膜的纸袋或者纸盒包装，最好再有打孔。

保温材料如上述，保温箱里面可以加一层吸湿材料，再放几包吸湿的食品干燥剂比如生石灰等。