什么是锻蟹

问题描述

精选答案

锻蟹就是簖蟹，指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做“溱湖簖蟹”。

所谓“簖”，是指将竹枝或苇秆编成栅栏直立插入水中，截断鱼、蟹的去路，进而一网打尽的辅助渔具。之所以被叫做“簖蟹”，是因为溱湖水流平缓，沿岸的泥滩吸引幼蟹溯江而上，穴居生长，周边的环境又是水质清净，气候温暖，螃蟹们生长迅速。待到八、九月份，螃蟹们要原路返回，一路上被“簖”搅得磕磕碰碰，一只只落入旁边渔人预设的鱼篓里，简直是坐收渔翁之利。这是独属溱湖的捕捉螃蟹的方法。

其他回答

建造师

簖蟹也叫溱湖簖蟹，生长在江苏省泰州市姜堰区溱湖。

过去苏北里下河地区捕蟹，渔民在水里打上竹排，相当于今日围网，称为簖，利用螃蟹喜欢顺着障碍物行走的习性，用竹排引导螃蟹聚集到捕蟹口，从而抓捕螃蟹。人们把这种捕蟹方式捕到的大闸蟹叫“簖蟹”

簖蟹品种、品质与长江中下游螃蟹没有区别，都具有“青背、白肚、金爪、黄毛”等优质河蟹形态，还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”的独特特征。