氨基酸如何鉴定

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精选答案

凡是具有游离氨基的氨基酸的水溶液和水合茚三酮反应时都能生成一种紫色的化合物,反应十分灵敏,是鉴定氨基酸最简便 氨基酸,都毫无例外地用茚三酮为显色剂,反应若在溶液中进行,得到的紫色溶液在 570 nm 有强吸收峰。

层析法又称色谱法，是一种物理的分离方法。利用混合物中各组分物理化学性质的差异（如吸附力、分子形状及大小、分子亲和力、分配系数等），使各组分以不同程度分布在固定相和流动相两相中，并使各组分以不同速度移动，从而得到有效的分离。操作方式:纸层析、薄层层析、柱层析等。

分离机理:分配层析、吸附层析、离子交换层析、凝胶层析、亲和层析等。

纸层析法是用滤纸作为惰性支持物的分配层析法，展层溶剂由有机溶剂和水组成。滤纸纤维上的羟基具有亲水性，在滤纸上水就被吸附在纤维素的纤维之间形成固定相。当有机溶剂（流动相）沿纸流动经过层析点时，层析点上溶质就在水相和有机相之间不断进行分配。

由于溶质中各组分的分配系数不同，移动速率也不同，因而可以彼此分开。

其他回答

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双缩脲试剂：有无肽键,蛋白有,氨无,蛋白显紫 丁达尔现象：用红外线灯照射,检验是否胶体,蛋白液为胶体出现光亮通路,氨否 加热：蛋白质加热变性,变白,氨否 茚三酮：氨基酸溶液显蓝紫色,蛋白质否