什么是小麦的容重

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小麦容重是指粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。容重是粮食质量的综合标志。它与籽粒的组织结构，化学成分，籽粒的形状大小、含水量、比重以及含杂质等均有密切关系。同类粮食，如籽粒饱满、结构紧密、容重则大；反之容重则小。因此说容重是评定粮食品质好次的重要指标。

在一些标准中，小麦、玉米等都以容重作为定等的基础项目，容重与加工出品率称正相关。

通过容重还可以推算出粮食仓容和粮堆体积，估算粮食的质量。