湿面筋怎么做

问题描述

精选答案

湿面筋10斤、泡多源K型100-150克、食用盐30-50克、酵母10克、温热水少许。

先将泡多源K、食用盐用凉水溶解，然后将酵母用温水搅拌溶解。将洗好的湿面筋放入开水烫漂1-3分钟，捞出后降温至30-40℃，再用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿，倒入泡多源K溶液、食用盐、酵母溶液，揉搓均匀（如果水分比较多，可以加点干面粉）。常温静止醒发2-5小时，低温10-15℃静止醒发8-12小时，上笼蒸熟，熄火后停5分钟掀锅。

其他回答

工程师联盟

1. 湿面筋的做法很简单。

2. 首先准备好面筋粉和清水，将面筋粉倒入容器中，慢慢加入清水搅拌，直到面团成型。然后将面团揉成长条状，放入开水中煮熟即可。

3. 如果想要增加湿面筋的口感和味道，可以在面团中加入一些调料，如盐、酱油、花椒粉等。同时，煮熟后可以用冷水冲洗，使其更加爽口。