东北烀肉怎么烀

问题更新日期：2024-10-14 10:05:56

问题描述

精选答案

1、连皮五花肉1斤、精盐15克、生抽1小勺、料酒5克、五香粉10克、葱白1根、烤架1个、姜2片、白糖5克、苏打粉5克。

2、做法：五花肉去毛、洗净，备用；取一只净锅，放入葱白、姜片和清水，把收拾干净的五花肉放入其中，置旺火上煮热，见肉色变白时用竹签在五花肉带皮的一面扎数个小孔，如果没有血水溢出即离火，捞出白肉用凉水淋一下沥干备用。

3、取一只平底大碗，将精盐、白糖、姜丝、葱丝、五香粉、生抽、料酒放入其中调匀，然后把五花肉不带皮的那一面放入味汁里腌制约1小时捞出备用。

4、将腌好的五花肉翻转，在带皮的一面用刀每隔2厘米，深深地拉上数刀，在刀口面上均匀地抹上五香粉和苏打粉，并用锡纸包好肉块除肉皮的部分，放入烤箱中，高温烤约30分钟即可出箱食用

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主料:猪肉400克

辅料:葱姜适量，八角2个，香叶，生抽，老抽，豆豉。

步骤1、猪肉洗净控干水分。

步骤2、葱姜大料，香叶。

步骤3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。

骤4、放蚝油，生抽，老抽，豆豉。

步骤5、按键开始煮肉。

步骤6、煮一小时，浸泡30分钟捞出。

步骤7、切片装盘。

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材料

猪肉、菠萝、洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。

做法

一、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块；

二、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，腌15分钟；

三、兑汁：白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉，调匀；

四、将菜椒菠萝切成块。

操作步骤：

一、在猪肉里放半个鸡蛋液，加上水淀粉，抓匀，稀稠程度为能见肉纹；

二、再裹上干淀粉；

三、起锅成七成热，放肉，不急于推开，改小点火，炸透；

四、肉飘起可捞起滤油；

五、再开大火些，放肉进油锅再炸，捞起，把青椒和洋葱过过油；

六、锅留底油，放蒜茸爆香，再放菠萝，倒入芡汁，烧至透明，

七、放葱段（俺忘没放），再放肉；

八、放少许麻油做包尾油，翻匀即可。

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食材:

大白菜400g

白萝卜500g

羊腿肉800g

金针蘑400g

土豆粉400g

平菇300g

火锅底料1包

葱2根

姜1块

香叶3片

步骤:

1/7

首先将羊腿肉切小方块。

2/7

准备好其他材料。

3/7

然后将羊腿肉焯水后洗净。

4/7

将原料洗净。

5/7

接下来把铁锅加清水4000克，加入羊腿肉，葱姜，香叶。

6/7

再放入火锅底料，加萝卜块大火烧开，后转小火慢炖。

7/7

最后羊腿肉炖好后加入白菜，蘑菇，炖10分钟就开吃了！

其他回答

工程师联盟

食材猪瘦肉600g、盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量

步骤1.猪瘦肉放入锅里，多添水

2.放入姜丝,放料酒烧开

3.煮熟，用筷子很容易就扎透，并无血丝

4.如果汤少了可以添开水加入酱油

5.煮至变色

6.用手撕开沾蒜泥，也可以就吃肉

其他回答

经济天天看

材料猪肉500G、八角、料酒、盐、姜做法

1、猪肉洗净，切成大小适中的块。

2、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。

3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。

4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。

5、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。

6、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。