我用电饼铛做油饼，面和的很软，也发了40分钟，怎么还是很硬呢

问题描述

精选答案

油饼？

你说的是烙的那种？

还是早餐吃的那种炸油饼？

要是烙的那种大饼~要用富强粉~面和的软硬程度应该是托在手上~往下流那种~~和面的时候放一些盐进去~这样可以增加面团的筋力~~想吃发面的~还可以放一些酵母和泡打粉~这样烙出的就是发面饼了！

你做的要是早餐那种炸的油饼~依然是富强粉~~和面时候加盐和泡打粉~~也要软一点~~然后炸之前一定要醒一醒~要不擀不开的！希望你能成功！