怎么做薄饼皮

问题描述

精选答案

1、食材：面粉200克、鸡蛋一个、盐适量。

2、200克面粉，加入一个鸡蛋，一点盐，用两个手指捏一点盐就足够啦，慢慢加入温水，活成面团，醒发一个小时。

3、醒发好之后，拿出一半，揉十分钟。

4、把揉好的面团用擀面杖擀成面片，擀的薄一些，然后用油刷刷上一层食用油，这样煎饼用层次，外皮会很脆。

5、把面皮左右上下折叠，就像叠被子那样，再用擀面杖擀成面皮。

6、电饼铛刷一层油，预热一分钟，把面皮放进去，盖上盖子，一分钟后翻面。

7、第二次翻面后，电饼铛电源关掉。盖子不要打开，焖一分钟。时间到啦，煎饼做好啦

其他回答

透视考研

做法：

1.面粉+水(水多饼薄，水少饼厚)+鸡蛋调成糊糊。

2.薄饼档蘸一蘸面糊，蘸的时间决定饼的薄厚。

3.如果有简易工具的就更加方便，没有的就用手工制作也非常方便。

4.熟了就揭下来，喜欢吃柔软的，熟了就揭下来，喜欢吃硬一点的就多烤一会。

5.饼的样子，很松软，卷肠吃，卷菜吃，都美味。