糖葱薄饼皮的教程

问题更新日期：2024-10-14 11:11:01

问题描述

精选答案

糖葱薄饼 又名钱葱薄饼，中国传统民间特色小吃之一，由“糖葱”和“薄饼”两种食品组成。糖葱没有葱的成份，而是以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中空条状，状似葱白并排粘在一起，故名“糖葱”。

工具/原料

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面粉 (适量)

开水 (适量)

白糖 (适量)

花生 (适量)

芝麻 (适量)

香菜 适量

麦粉 适量

薄饼的做法:

1/3分步阅读

面粉中加入适量开水，趁热揉成光滑的面团

2/3

把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴

3/3

迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼

糖葱做法:

1/3

用白糖和水，再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却. 然後以长約一尺的圓棍，像拉面条一样的反覆拉扯，让糖內充滿空氣，大約十分鐘左右

2/3

使糖成為細管狀后，待其冷卻後剪成三寸長的長條即成。

3/3

将花生米炒熟去掉红皮，压碎；黑白芝麻略炒一下

吃法:

1/4

摊开一张簿饼皮，放上糖葱

2/4

加上香菜

3/4

撒上芝麻

4/4

包成方形或条形就可以食用了。当然，也可以适量的加些其他的配料，像咸菜、椰丝、菜圃等，入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。

其他回答

IT才子

准备好面粉之后，在面粉中打入两颗鸡蛋，然后在面粉中加入适量的食用盐，白砂糖，香葱，香菜，胡椒粉等等。

加完这些调味品之后，在面粉中少量多次的加入温开水，把面粉揉成比较软的面团。

揉好面团之后，把面团擀成特别薄的片状，放入锅中烙熟撒上一点白芝麻，美味的糖葱薄饼皮就可以开吃了

其他回答

装配式建造师小王

食材准备

白糖，麦芽糖。

方法步骤

1、将白糖和麦芽糖放入锅中熬煮融化，然后隔水冷却；

2、不断的翻动，使之变成一个糖团，反复拉扯使之渐渐成白色；

3、拉的时候要将糖在火炉旁烤，拉一会烤一下，防止糖变硬；

4、然后像拉拉面一样，拉成若干条，然后放入模具中切成小片冷却即可