包菜根发芽了还能吃吗

问题描述

精选答案

有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。

大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分;绿菜花的“新芽”中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等;萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等。

在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。

其他回答

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包菜根部发芽能吃，没有任何毒性。不过根部发芽多是说明放的时间太久了，里面的水分也会被消耗掉，吃起来的口感会稍微差些。

最好采收就尽快食用，这样口感更好，更脆嫩，不要放置太久。放置的时候要放在通风，阴凉的地方，不要让它接受太阳光照射，这样能减少水分蒸发，能保存更长时间。

其他回答

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不能，因为包菜中有有毒的毒素，对人体会照成很坏影响