酒石酸是什么

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酒石酸是一种有机酸，化学名称为二氢苹果酸或酒石酸二羟乙酸。它是一种可溶于水的结晶性固体，常以无色结晶或白色粉末形式存在。酒石酸主要存在于葡萄酒的沉淀物中，在葡萄酒酿造过程中产生。它也可以由葡萄渣、橡木桶内壁和蜂蜜等天然材料中提取得到。酒石酸可广泛应用于食品、饮料、化妆品和药物等领域，作为酸味剂、安定剂和pH调节剂等用途。

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酒石酸，化学名为 二羟基丁二酸（tartric acid），是一种有机酸。它是由四个羟基基团连接在两个独立的碳原子上所形成的有机酸分子。酒石酸具有无色结晶颗粒状或结晶性粉末状的外观，可溶于水和醇，味酸。它常用于食品工业中作为食品酸味剂，也被广泛应用于药物工业、化妆品工业等领域。