肠粉机托盘滴水怎么解决

问题描述

精选答案

需要避免肠粉蒸盘滴水因为如果肠粉蒸盘滴水，会影响口感和油腻度，所以需要遵循以下几个步骤：

首先，做好肠粉的“上身”，将铺肠粉的盘子加热至充分热度；

其次，蒸肠粉时要让水蒸气流通，避免水蒸气现留在盖子上形成水滴，最好用纱布或纸巾擦掉水滴；

最后，在肠粉出锅后，立即用厨房纸巾或者清洁布把蒸盘表面和底部擦干，避免肠粉和汤汁在盘面滑动形成的水分聚集。