花生油里的油酸是什么

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精选答案

高油酸花生油是选育出来的特殊花生品种，油中的亚油酸含量大为降低，而单不饱和脂肪酸的含量大大增加。随着食品的不断升级，现在市场上出现了一种叫做高油酸的花生油，据说比普通花生油更有营养。油酸含量高，抗氧化能力强，产品不易氧化酸败，保质期长，储存能力强。高油酸是一种高含量的油酸。