煮肉怎么避免缩水
问题更新日期：2024-10-14 14:23:35
问题描述
煮肉怎么避免缩水，麻烦给回复
- 精选答案
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煮肉本身缩水就很厉害，像卤菜店卖的那都是特殊加工过的，在卤水里加入化学原料，嫩肉粉、食粉、碱之类的东西…自己家里做嘛，当然不要放那种东西了…煮的时候，将调料放齐，煮肉的汤多放些，起码要没过肉…开锅半小时…关火，盖住盖子，待汤冷却后放保鲜冰箱…吃的时候再捞，肉应该缩水很少…
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