菊花酒自家制作方法

问题描述

精选答案

方法一

材料：菊花、生地黄、地骨皮各2500克、糯米35千克、酒曲适量。

做法：

1、菊花、生地黄、地骨皮加水50千克煮至减半，备用。

2、糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲（先压细），药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清即可。

方法二

材料：甘菊花500克、生地黄300克、枸杞子100克、当归100克、糯米3000克、酒曲适量。

做法：

1、将前甘菊花、生地黄、枸杞子、当归水煎2次，取浓汁2500毫升，备用。

2、再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲（压细）、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵。

3、如常法酿酒，味甜后去渣，即成。

方法三

材料：菊花500克、杜仲500克、防风200克、附子200克、黄蓍200克、干姜200克、桂心200克、当归200克、石斛200克、紫英石250克、肉苁蓉250克、萆薢400克、独活400克、钟乳粉400克、茯苓150克。

做法：

1、将所有材料倒入酒缸中备用。

2、酒缸中倒入70公斤的酒，封盖后浸泡5日即可。