benedict试剂还原糖的原理是什么

问题描述

精选答案

班氏试剂也称本尼迪克试剂，是一种由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配制成的浅蓝色化学试剂，在沸水浴的作用下可以与醛或醛糖反应生成红黄色沉淀。班氏试剂可以长时间存放备用，而斐林溶液必须现配现用，因此班氏试剂为斐林试剂的改良版，常用作样品中还原糖的检测

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考研那些事儿

CU(OH)2 遇醛基 反应生成CU2O氧化亚铜，砖红色沉淀。糖一般是醛糖么像葡萄糖。还有是酮糖的 比如果糖 但果糖在水中发生异构，还是有醛基。