炸皮底下变色吗

问题描述

精选答案

变色，因为它有很多种色素，平时看起来是青绿色是因为这种色素的比例比较大。高温的时候，其他色素大都会被分解掉，破坏掉，剩下红色素，所以就变成红色了。