天水的呱呱是非物质文化遗产吗

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精选答案

是非物质文化遗产

2017年，天水呱呱制作技艺入选甘肃省第四批省级非遗文化遗产代表性项目。

天水的呱呱是一种流传于甘肃天水市的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”，以香、辣、绵、软著称。

至于为什么取了这么一个奇怪的名字？一是因为取食它的时候锅铲会刮得锅底“呱呱”地响，再者呢，呱呱的味道确实美得顶呱呱。

天水人喜欢用叠音字命名家乡的美食，比如“呱呱”之外还有“嘫嘫”“捞捞”等等，用天水话念出来，像在呼唤自家的小宝宝，充满着甜甜的宠溺感。

此外，呱呱食材来自盛产的荞麦、冰豆、豌豆等农作物，这些条件都为制作呱呱提供了必然保障。

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是非物质文化遗产

2017年，天水呱呱制作技艺入选甘肃省第四批省级非遗文化遗产代表性项目

最早出现于西汉时期的天水呱呱绵延2000余年传承至今，其辛香味美炸裂的不仅仅是一代又一代天水人的味蕾，更是将无数游子的怀乡思亲之情融入基因、写进记忆。

在近日甘肃省商务厅认定的首批“甘肃老字号”名单中，天水“常记呱呱”榜上有名