越南米纸卷泡法

问题描述

精选答案

越南米纸卷的做法步骤

步骤 1

鸡肉用切粗条煎熟，煎的时候撒点盐和黑胡椒粉。煎肉同时准备酱汁，将蒜和辣椒切成末，青柠榨汁和其它酱汁材料混合好，放冰箱冷藏备用

步骤 2

虾去壳和虾线，也撒盐和黑胡椒煎熟

步骤 3

米粉泡开水10分钟至熟，冲冷水沥干备用

步骤 4

胡萝卜切丝、黄瓜切条、红椒切条、香菜切碎、薄荷叶片摘下来用

步骤 5

就是这样的袋装米纸皮

步骤 6

深盘子里放入清水，取一张米纸皮放进去，稍微浸泡10秒钟，拿出放菜板上，这时候可能会觉得米皮有点硬，没关系的，铺好米纸皮，先放一小绺米粉，然后各种蔬菜都放点，再放上鸡肉，最后放香菜碎和薄荷叶，这时候米纸皮已经吸饱了水，变得很软很容易操作了，从下往上卷起来，再将两侧叠进去，再继续卷起来

步骤 7

这个是虾的，像卷春卷一样卷起来就可以

步骤 8

米纸卷本身没有什么味道，吃的时候沾上酱汁