差速离心为什么要在低温条件下研磨

问题描述

精选答案

因为细胞分级分离是运用差速离心的方法,如果研磨太慢,所要分离的细胞甩不出来,无法分离出来,如果分离时间太长,所有的细胞都甩出来了,分离效果降低,因此要迅速分离.

保持低温的原因是,高温导致酶变性,再研磨过程中,摩擦产生大量的热,会使酶变性导致细胞或细胞器的死亡.