低温鲜奶是什么意思

问题更新日期：2024-10-14 18:33:54

问题描述

精选答案

低温奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此低温奶也叫“冷藏奶”。低温奶，巴氏杀菌乳，既巴氏奶。它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

其他回答

情感心理说

需要冷藏保质期短的叫低温奶，常温保存保质期长的是常温奶。低温奶和常温奶都是用牛奶做的，保质期和保存温度差别很大，这与牛奶的消毒方法有关的。

低温奶用的是巴氏杀菌法，将牛奶加温到60摄氏度持续30分钟，再行包装。因为温度较低，不能完全杀菌，会有少数细菌残留，所以低温奶要放冰箱低温保存，而且保质期不长，只有一到两周。

其他回答

建造师课件中心

低温鲜奶的意思就是在很低的温度下的鲜奶。

其他回答

建筑造就安全

低温鲜奶就是低温消毒杀菌后的。因为鲜奶的保质期很短，又不能高温消毒，容易把里面的营养成分给消掉，所以低温鲜奶是保留了最多营养成分的奶。

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慧眼看经济

需要冷藏的鲜牛奶。。

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学习俱乐部

低温就是经过冷藏过的奶被成为低温奶